實踐生活藝術,體驗手作幸福

料理原來都這麼簡單^^

 

新婦教室〜手工Q麻糬豆花。好吃薑黃地瓜圓

傳統豆花,布丁豆花吃膩了〜

來點軟中帶Q口感的豆花是否挑起您挑剔的嘴呢?

學習,每個人都可以是巧婦^^

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豆花的營養價值

豆製品富含豐富的營養價值,它含有鐵,鈣,磷,鎂等人體必需的多種微量元素,還含有醣類,植物油狀語從句:豐富的優質蛋白英文,因此享有眾多美譽,並成為了人們日常飲食不可缺少的一部分。

現代醫學證實,豆花除有增加營養,幫助消化,增進食慾的功能外,對齒,骨骼的生長發育也頗為有益,造血在功能中可增加血液中鐵的含量。並且,常食豆花更能起到美容潤膚功效。豆花的本身就有如此多的功效,不僅保留了豆花的原有營養價值,使豆花的營養更加全面了,因此能受到男女老少的極大追捧

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主希望光手作教室─手工Q麻糬豆花&薑黃地瓜圓

《講師》:陳家穎講師

《時間》:2017, 7/15(六) 早上10~12點

《主辦單位/地點》:主希望光教會

實踐生活藝術

體驗手作幸福

幸福的夏天就是~

來一碗冰涼的home made Q 麻糬豆花!

生活與藝術連結起來就是一個,自己的幸福可以藉由每天實踐  神的話語來達成喔!

炎熱的夏天親手製作豆腐花,與家人一起享用,冰冰涼涼,QQ軟軟的,簡單的實踐,實體感的幸福!

 

Q麻糬豆花

材料:

A:豆漿,糯米粉,地瓜粉,水(屬較Q)

B:豆漿,糯米粉,地瓜粉,豆花粉,水(屬軟Q)

 

做法:

A:

將豆漿攪拌做加熱,把糯米粉及地瓜粉和水攪拌均後倒入熱豆漿中小火攪拌約1/2成糰後,再以小火蒸10分鐘即可。

B:

1.將豆漿煮至滾(注意不要燒焦了),把糯米粉、地瓜粉、豆花粉加入水中攪拌均勺。

2.將煮滾的豆漿倒入粉水中,倒入3/2的時候請稍作攪拌,剩餘約1/3時就不要再攪拌了。

3.將豆花放在裝滾水的鍋中以小火蒸約10分鐘(蓋起來佳)。

 

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將豆漿倒入鍋內並秤重

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將豆漿邊攪拌邊煮滾

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秤量糯米粉和地瓜粉

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糯米粉及地瓜粉和水攪拌

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將煮滾的豆漿倒入粉水中稍作攪拌

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將豆花以小火蒸約10分鐘

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成品豆花^^ 


好吃薑黃地瓜圓

 

材料:

 

地瓜300g,地瓜粉100g,太白粉50g,

比例:地瓜泥:地瓜粉:太白粉3:1:0.5

步驟:

  1. 事先將地瓜削皮切小塊加上薑黃三小塊一起加水蒸至熟。或蒸好的地瓜加上薑黃粉攪拌均勻。
  2. 將地瓜泥拌粉揉均,過程中可以將1/3的半成品先粿粹後再揉在一起,將之桿成條型再切塊或揉成小圓球(過程中請以太白粉做為手粉才不至黏手哦)。之後可置於冰箱內待食用前再煮熟。
  3. 地瓜圓放入沸水中煮,待膨脹浮起即可撈出放入碗中。
  4. 隨喜甜程度加些黑糖,和幾塊冰塊,拌一拌即可享用既冰涼、可口又Q 的地瓜圓。

(日本太白粉=熟粉)

粿粹:先將水煮開後,將揉好的地瓜圓取1/3下水先煮熟後撈起灑乾,此動作是為了讓地瓜圓在口感上更Q。

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秤適量的地瓜泥在鍋內

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加入地瓜粉和太白粉

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將地瓜泥、地瓜粉和太白粉拌勻

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要將地瓜泥、地瓜粉和太白粉揉勻還是雙手最好用喔

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將地瓜泥、地瓜粉和太白粉揉勻,揉成團

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煮熱開水以備煮粿粹

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揉好的地瓜團取1/3下水煮熟

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煮好的粿粹稍濾乾水

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煮好的粿粹和地瓜團

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煮好的粿粹和地瓜團用手揉勻

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煮好的粿粹和地瓜團用手揉勻

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揉勻成長條狀,再切成小塊或揉成小圓球

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成品地瓜圓

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地瓜圓跟外面賣的一樣好吃! 麻吉豆花,真的有點彈性,好奇特的口感,好吃!!

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若想要最好地呈現出<食物的滋味>,就要「符合時機、符合鹹度、符合冷熱」。<話語的滋味>也是如此。

<食物>的核心是<味道和質>,<人>的核心則是「想法和行為的質」。 ----鄭約書亞牧師

 

<人>要「料理生活」。
所以只要自己符合時機去做,就能呈現最棒的生活滋味唷☺


PS尚有許多手作課程,兩性、健康等系列講座,聖經課程,歡迎洽詢^^

上課過程文章分享〜新婦教室〜手工液態皂